고들빼기(Youngia sonchifolia)
분류속씨식물 > 쌍떡잎식물강 > 초롱꽃목 > 국화과 > 고들빼기속
크기 : 약 80cm
학명 : Youngia sonchifolia
원산지 : 아시아 (중국,대한민국)
서식지 : 산, 들, 재배
꽃말 : 순박함
줄기에서 많은 보라색의 가지가 나온다.
뿌리에서 나오는 잎은 꽃이 필 때까지 남아 있기도 하며, 줄기에서 나오는 잎은 잎 아래쪽이 2갈래로 갈라져 가지를 감싼다.
잎 가장자리에는 매우 큰 톱니들이 불규칙하게 나 있다.
노란색 꽃은 가을에 가지 끝에 달리는 두상꽃차례로 피며, 이 꽃차례는 가지 끝에 하나씩 달린다.
어린잎과 뿌리를 캐서 나물로 먹기도 하는데 맛이 매우 쓰다.
같은 속의 식물인 뽀리뱅이·이고들빼기·까치고들빼기 등도 나물로 먹는다.
뽀리뱅이는 뿌리에서 나오는 잎이 로제트를 이루고 이고들빼기는 줄기에 달리는 잎이 갈라지지 않으나,
까치고들빼기는 잎이 완전히 갈라져 잔잎처럼 보인다.
